Tips Para Cocinar

  • Ahora que ha comprado El Mejor Bistec En El Planeta! De New York Prime Beef, ha llegado el momento de cocinar ...

    Hay una variedad de opiniones sobre la cocción de filetes con las que puede investigar y experimentar, nos centraremos en los tres métodos probados y verdaderos para aprovechar al máximo sus filetes. Para todos estos métodos, debe retirar sus filetes (descongelados si están congelados) del refrigerador 20 minutos antes de cocinarlos para obtener mejores resultados.

  • Cooking
  • A LA PARRILLA" loading="lazy" />

    SARTÉN

    NO SE RECOMIENDA PARA CORTES CON HUESO MÁS GRANDES

    El mejor sartén para filetes es pesada para un calentamiento uniforme. El hierro fundido es la opción clásica. Sazone los filetes con sal o el condimento que elija y unte los filetes ligeramente con aceite. Coloque en una sartén muy ligeramente engrasada precalentada a media / media-alta justo antes de que el aceite alcance el punto de humo. Cocine durante aproximadamente 3-6 minutos hasta que desarrollen un carbón. Gira y repite en el otro lado. Verifique la cocción con un termómetro para carne. Si no está terminado, reduzca el fuego y continúe cocinando hasta que la carne alcance la temperatura interna deseada. Si el sartén se calienta demasiado mientras cocina, simplemente retírese de la llama y retroceda una vez que deje de fumar. Siempre deje reposar los filetes al menos 5 minutos antes de servir.
  • SARTÉN

    A LA PARRILLA

    Sazone con sal o con el condimento que prefiera y unte los filetes ligeramente con aceite. Coloque en una parrilla precalentada a fuego alto durante aproximadamente 3-6 minutos hasta que desarrollen un carbón. Gira y repite en el otro lado. Verifique la temperatura con un termómetro para carne. Si no está terminado, pase al calor indirecto y siga cocinando hasta que la carne alcance la temperatura interna deseada. Siempre deje reposar los filetes al menos 5 minutos antes de servir.
    HORNO (ASADO)

    HORNO (ASADO)

    Mueva las parrillas del horno al segundo nivel desde la parte superior para que los filetes estén aproximadamente a 6 pulgadas de la llama y precaliente el horno a fuego alto. Sazone con sal o con el condimento que prefiera y unte los filetes ligeramente con aceite. Coloque en una sartén asador y cocine durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que desarrollen un carbón encima. Gire y repita en el otro lado durante 3-6 minutos. Verifique la cocción con un termómetro para carne. Si no está terminado, reduzca a bajo y continúe cocinando hasta que la carne alcance la temperatura interna deseada. Siempre deje reposar los filetes al menos 5 minutos antes de servir.
TEMPERATURA DE CARNE

TEMPERATURA DE CARNE

La mejor manera de garantizar un filete perfecto es usar un termómetro. Los filetes se deben revisar con frecuencia, ya que unos pocos minutos pueden ser la diferencia entre raro y bien hecho. Si no tiene un termómetro para carne, es preferible cortar una sección muy pequeña del filete para verificar que se cocine en exceso. Recuerde, siempre debe dejar que su bistec descanse antes de servir al menos 5 minutos para asegurarse de que los jugos permanezcan en la carne y el proceso de cocción finalice.

30-135 grados: Medio Hecho

135-145 grados: Medio

145-150 grados: Medio Bien Cocido